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        山西新崛公司告訴您,山西商用廚房設備要注意的安全常識

        來源:云更新 時間:2023-10-02 09:02:08 瀏覽次數:

        山西新崛公司為您介紹以下內容: 使用太原商用廚房設備應該遵循的原則:    1、安全原則:商用廚房設備的設計首先是安全的原則,生命安全、社會安全是重中之重。為了......

        山西新崛公司為您介紹以下內容:

        使用太原商用廚房設備應該遵循的原則:   

        1、安全原則:商用廚房設備的設計首先是安全的原則,生命安全、社會安全是重中之重。為了保證產品的設計質量,商用廚房設備在設計時應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過分尖利的設計,在使用過程中保護人們的安全。   

        2、衛生原則:商用廚房設備要具備抗污染能力,尤其要具備防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,才能保證廚房設備的內在品質。   

        3、人性化原則:廚房內的操作流程要合理,廚房設備設計時,能夠按照正確的流程來設計各個部位的布置,對于以后的使用非常方便。再加上灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的便利性,要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的飯店廚房設備。   

        4、防火原理:商用廚房設備表面應具備防火能力,正規廚房設備生產廠家生產廚房設備面層材料全部采用不燃、阻燃材料制成。   

        5、美觀原則:商用廚房設備不僅要求造型、顏色賞心悅目,而且要持久,因此要求具有較易防污染、好清潔的性能。

        山西新崛公司為您介紹以下內容:

        山西廚房設備布置流程: 

        1、經營者應提供廚房餐廳平面圖,或現場實測繪制平面圖。 

        2、熟悉分析圖紙,特別是廚房的電子圖紙,了解廚房的上下層、周邊建筑、結構、用途以及廚房的內部結構、面積、溝渠、梁、柱、層高、凈高。了解廚房上部是否有廁所,下部是否有倉庫,是否有與廚房設置相矛盾的條件,并調查其他輔助設施、消防區等相關內容。 

        3、現場調查校對圖紙、記錄溝、梁、柱、突出物、高度等變化部位的具體尺寸。 

        4、實地考察水電、排煙、空調等輔助設施的現狀,如原煙道、進風口、污水出風口等設施。了解房屋結構,如門窗尺寸、梁下高度、裝修棚下高度、四壁厚度及材質、廚房與餐廳的關系、實際施工進度等。 

        5、實地考察酒店和廚房建筑的外部結構,如酒店屋頂的高度、門窗的位置和屋頂。了解酒店和廚房周圍的建筑,如周圍的建筑類型、距離、高度、地板高度等。確認排煙設備的設計和安裝方向和位置。

        關鍵字:山西新崛公司 
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