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        新崛廚業公司簡述如何選擇商用廚具與不銹鋼廚房設備?

        來源:云更新 時間:2023-09-25 09:02:05 瀏覽次數:

        新崛廚業公司為您介紹以下內容: 太原廚房設備分門別類,大致可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類 、調理類。下面小編就為您介紹這幾種常見設備的保養方法: 1、加熱設備:容......

        新崛廚業公司為您介紹以下內容:

        太原廚房設備分門別類,大致可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類 、調理類。下面小編就為您介紹這幾種常見設備的保養方法: 

         1、加熱設備:容易產生水垢,影響導熱、浪費能源,需要定期除垢。用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除。蒸箱類設備須每天更換一次新鮮的水。 

        2、燃氣類設備:定期檢查燃氣接口是否漏氣,通氣點火裝置是否能正常點火,所有 燃氣開關、閥門都要檢查。定期清洗冷凝器風扇扇葉,檢查風機電流、線路,及時添加制冷劑等。 

        3、制冷類設備:定期除冰,每月檢查冷藏設備的傳動帶,觀察它們的周期和溫度,及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。 

        4、排煙類設備:在日常維保中,要定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機 、風柜等。清洗的時候一定要,避免發生火災,同時沖洗油煙凈化器人員需 有電工資質且持證上崗。 

        5、調理類設備:吊柜放置質輕的物品,盡量將重物擺在柜臺下層,內部須保持干燥 。五金配件宜經常用干布擦拭,以免生銹。水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑即可 ,應避免用尖銳物品刻畫表面。

        新崛廚業公司為您介紹以下內容:

        山西廚房設計工程必須考慮的因素: 

        1、廚房的通風 不管廚房設備選配的運罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。 

        2、廚房的明廚 廚房的明廚、明檔。餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。 設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的階段作展示性的明廚設計。 在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

        關鍵字:新崛廚業公司 
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